דור שלישי למתעדים

הוצאה לאור ישראלים פעילה החל משנת 2011 בדגש להפקת ספרים תיעודיים, בשיטת עבודה ייחודית. הפקת הספרים מבוססת על ניסיון רב, שנרכש במשפחה לאורך עשרות שנים, לצד לימודים מקצועיים של התחומים הרלוונטיים - תולדות עם ישראל, תחקיר, כתיבה ועריכה ועוד. במסגרת זו תועדו סיפוריהם של מאות חלוצים, בני דור המייסדים, שעלו ארצה טרם הקמת המדינה ועד שנות ה-60 של המאה ה-20. כמעט מחצית ממושבי מטה יהודה, המועצה האזורית הגדולה  בארץ (במספר הישובים) תועדו במסגרת "ישראלים",  וסיפוריהם ראו אור בשלושה ספרים 

המסילה לציון (2012) סיפורם של בני העדה הקוצ'ינית, שהקימו את מושב מסילת ציון למרגלות הרי ירושלים.
אדמה אהובה (2013) סיפורם של מושבי אזור המזלג בהרי יהודה, מנקודת מבטן של בנות ובונות הארץ.
עדולם, ושבו בנים לגבולם (2014) ספר היובל של המועצה האזורית מטה יהודה, אודות יישוביי

חבל עדולם.
 

מבחר ספרים נוספים, של היאלי גרוס, שראו אור במסגרת ההוצאה 
גבול החלומות (2014) רומן מדברי. מסע תעתועים בנופי בקעת צין, מכתש רמון והר הנגב, חושף עולם מרתק וסמוי מהעין, שבו המציאות עולה על כל דמיון.
הקסם של עזית (2016) ספר ילדים. סיפורן של עזית וקסם, הכלבות שליוו את היאלי שנים רבות, והעניקו לה שיעור לחיים. סיפור אמיתי על נפילה, שיקום וצמיחה מתוך משבר. הספר יצא לאור במהדורה מיוחדת, ועד כה חולק כמתנה בקרב למעלה מ-750 ילדים בני משפחות מעוטות יכולת, ילדים בסיכון וילדים ממשפחות שכולות.
מסע עם אופק - צוהר לעולמם של כלבי הבר הכנענים (2022) - ספר מסע אישי, שמתעד את מאבקם לחיים של להקת כלבי בר כנענים נדירים, שנדחקו מאזור המחיה שלהם בעקבות פיתוח שכונת מגורים באופקים, ועשו הכל על מנת לשרוד ולחיות.
הספר הבא: מגויסים על ארבע - הכלבנות בשרות הציונות - סיפורם של החלוצים על שתיים ועל ארבע ושל ממשיכי דרכם, שביחד הפכו חזון למציאות.
 

מבחר ספרים וחוברות שהיאלי ערכה והוציאה לאור
פונדק דרכים (2015) אוסף סיפורים ארצישראליים, פרי עטו של האלוף יצחק פונדק.

של מי הילד הזה (2018), ביוגרפיה אישית של יוסי אורן ממושב תעוז, בן העדה הקוצ'ינית, לשעבר בכיר במשרד החקלאות.
  בהטעמה אישית - סיפור דרך היין במטה יהודה (2018) - חוברת היסטורית לכבוד 20 שנה לפסטיבל היין ולמועדון יקבי יהודה.  
קול השורשים (2020) אוסף סיפורים קצרים, מנופיה האנושיים והגשמיים של העדה הקוצ'ינית, מאת: טובה קשטיאל אהרון.
"נמסטה קוצ'ין, שלום ישראל (2021) סיפור חייו של אברהם כפול, ממושב תעוז.

​

גבעת בטיח (2002) ספרו של יעקב גרוס, בשם העט: רם זור, מבחר סיפורים מימי התום, שהתרחשו בשנות ה-60 סביב גבעת האהבה השולטת על תל אביב, גבעת בטיח (היום פארק אדית וולפסון).